Deň otvorených dverí

09.01.2013 00:00

Na našej škole sa opäť uskutoční Deň otvorených dverí. V stredu 23. januára 2013 sa na všetkých záujemcov tešíme!

Začíname o 8:00 hod.

 

Súťažne disciplíny pre celoškolské  kolo súťaže odborných zručnosti v školskom roku 2012/2013

 

Odbor čašník:

  • Prestrite slávnostný stôl pre 2 osoby pre ľubovoľnej príležitosti / súčasťou musí byť Libreto
  • Pripravte šalát ako predjedlo pre 2 osoby
  • Pripravte dezert pre 2 osoby / základ piškótová roláda/
  • Len žiaci 4.ročnika – preveďte flambovanie mäsa s dokončením šťavy , omáčky pre 2 osoby/dodržte úpravu jedla na tanieri/.

 

Odbor barman:

  • Pripravte  Fancy drink 3porcie
  • Pripravte Soft drink 3 porcie
  • Len žiaci 4.ročníka – Príprava nealko bowle pre4 osoby / priama cesta /

 

Odbor barman FREE STYLE:

  • Pripravte Fancy drink3porcie voľnou technikou
  • Preveďte exhibičné vystúpenie v trvaní cca 5minút

 

Odbor somelier:

  • Oprava vínnej karty
  • Určovanie vône a chuti – vzorky
  • Servis vína k vylosovanému jedlu

 

Odbor  barista:

  • Pripravte 2 porcie presso kávy
  • Pripravte 2 porcie voľný nápoj z kávy
  • Pripravte 1 porciu ľubovoľného teplého nápoja

Odbor cukrár:

  •  dokončovanie dezertu , príprava ozdoby z mliečnej modelovacej hmoty

Odbor kuchár:

  •   príprava jedál z ľubovoľného druhu mäsa
  •   rolovanie mäsa
  •   určovanie druhu  mäsa a jeho využitie 
  •   krájanie cibule a zeleniny

Carving – dekoračné vyrezávanie do ovocia a zeleniny

 

Nadstavbové  študium:

1. ročník:

  • Pripravte a dokončite 2 druhy studeného predjedla a omáčky
  • odborný  test

2. ročník:

  • Pripravte prezentáciu   v programe Power Point – KONGRESOVÉ HOTELY a ponuka ich služieb

Pracovník Marketingu:

2.ročník: 

  • Školský kalendár na rok 2013 

3.ročník: 

  • Podnikateľský plán so zameraním na Cestovnú kanceláriu  

4.ročník: 

  • Workshop - projekty, spojené s   prezentáciou a reklamným bannerom

Odbor obchodný  pracovník:

  • Príprava ľubovoľného  balíčka
  • Balenie dezertu a fľaše
  • Ponuka tovaru z pozície obchodného zástupcu
  • Písanie cenoviek
  • Balenie náhodného tovaru

Škola podnikania:

2. ročník:

  • Plán cestovného ruchu

3. ročník:

  • Možnosti úverovania

4.ročník:

  • Príprava podnikateľského plánu pre klienta

 

 

Späť